Hortalizas de abril

Bueno, bueno, bueno, como está el huerto. El solecito ya calienta y las hortalizas pegan grandes crecidas. Los brócolis están desapareciendo de mi huerto y algunas habas tienen buen tamaño ya. Según comienza a liberarse el espacio nos debemos preparar para los nuevos cultivos. Debemos recordar la importancia de las rotaciones, intentando que cultivos similares no se sucedan varias veces en un mismo bancal, para evitar el agotamiento del terreno o de algún macro o micronutriente.

También cabe recordar la importancia de tener el riego en buenas condiciones, ahora que el sol aprieta más puede dejar a nuestras plantas en un estado nada deseable. Es importante, si tienes un riego por goteo, que revises que los goteros no se han taponado y que el sistema funcione bien. En cuanto al programador habrá que estar atento y comenzar a aumentar los riegos.

El perejil

Es uno de los condimentos más usados en la dieta mediterránea, acompañado muchas veces con ajo, el perejil es una de esas hierbas aromáticas que a mi opinión no pueden faltar en la ventana. Es un cultivo interesante para tenerlo sobretodo cerca de la cocina, pues su sabor fresco, recién cortado, inunda nuestro paladar de una manera insuperable. Se puede emplear de múltiples maneras, fresco o seco, y preparado en un bote con sal y ajo puede aliñar perfectamente nuestros platos reduciendo el uso de sal.

Las Patatas

Las patatas son un cultivo interesante, ocupan mucho espacio y a mi no siempre se me han dado bien, pero no puedo evitar dejar un espacio para ellas. La materia prima es fácil de conseguir, pues bastará con una patata que tengamos en casa y que nos haya germinado, aunque es más sencillo con patatas cuyo fin sea la plantación, pues no contienen polvos antigerminantes.

Un poco sobre la patata: Su nombre científico es Solanum tuberosum, y pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, el pimiento y la berenjena. Tiene un lugar especial en el mundo de las hortalizas por su riqueza en almidón.

Hortalizas de marzo

Con la llegada de temperaturas más altas y dejando atrás las heladas, nuestro huerto debería estar creciendo un poco más. Mis habas florecen y la cosa parece ir viento en popa. El otro día recogimos un canasto entero y muy variado, con brócolis, grelos, rábanos, lechugas y ajos tiernos. Se ve que transcurridos seis meses desde que empezamos a trabajar las tierras, más o menos agotadas y llenas de grava, la tierra nos empieza a agradecer nuestro trabajo.

Pero para continuar, debemos estar atentos a este mes de marzo, en el que las cosas empiezan a estar más animadas. En breve empezaré a hacer plantel de tomate, muchos ya los tendréis al igual que yo otros años, pero este año me he prometido aguantar un poco, ya que siempre peco de precoz y al final con algún frío se me ponen pochos. Así, en cuanto a siembra y transplante de esta época y clima mediterráneo tendremos:

En cuanto a la siembra: Ajo (ya un poco al límite), acelga, apio, albahaca, cebolla, escarola, espinaca, guisante, haba, judía, lechuga, patata, rábano, remolacha, rúcula, tomate y zanahoria.

En cuanto al transplante: Acelga, cebolla, col, escarola, espinaca, lechuga, perejil, puerro y tomate.

Espero que vaya bien la siembra... y la cosecha ¡