Las Patatas

Las patatas son un cultivo interesante, ocupan mucho espacio y a mi no siempre se me han dado bien, pero no puedo evitar dejar un espacio para ellas. La materia prima es fácil de conseguir, pues bastará con una patata que tengamos en casa y que nos haya germinado, aunque es más sencillo con patatas cuyo fin sea la plantación, pues no contienen polvos antigerminantes.

Un poco sobre la patata: Su nombre científico es Solanum tuberosum, y pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, el pimiento y la berenjena. Tiene un lugar especial en el mundo de las hortalizas por su riqueza en almidón.


Fecha de plantación: De enero a abril, teniendo cuidado de las heladas. 

Cuidados: Es una planta sensible al frío, por lo que se deberá proteger de las heladas. Requiere un suelo muy abonado, aceptando bien el compost relativamente fresco. Su plantación se realiza en surcos de 10-15 cm, en los cuales una vez depositada la patata-semilla, se cubrirán con una capa de 6-8 cm de sustrato, a lo largo de su desarrollo se debe ir tapando el tallo con tierra para favorecer la creación de mas bulbos. Otro modo es colocando cartones con agujeros (en donde irá la patata) y plantarlas dejándolas entre el cartón y el suelo, así resultará más fácil arrancarlas.

Enfermedades: Su principal enemigo es el escarabajo de la patata, que tanto la larva como el adulto devoran las hojas, la principal manera de combatirlos es la retirada manual de los individuos. También es afectada de manera habitual por el mildiu, pulgones y gusano del alambre.

Asociación de cultivos: La patata se puede asociar de manera beneficiosa con guisante, haba, judía, col, espinaca, berenjena y zanahoria. Por el contrario, conviene no asociarla con tomate, remolacha, calabaza y pepino.

Marco de plantación: 45cm x 60 cm.


Otros datos: La patata normalmente se siembra directamente en la tierra, para ello cogeremos una patata de siembra con al menos algún brote. Cortaremos las patatas en trozos dependiendo del tamaño de la patata, pero que cada trozo a poder ser tenga varios brotes, los dejaremos cicatrizar un día... y a plantar.

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